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El Buko oder Philadelphia
½ Avocado
1 Tomate oder 1 Stück Gurke
Fleischwurst kleinggeschnitten
1 El Olivenöl
In eine Schüssel gibt man das Brot in Stücke, den Boku, kleingeschnittene Avocado, gewürfelte Tomate und/oder Gurke, geschnittene Wust, Öl und etwas Kräutersalz. Alles wird kräftig durchpüriert und einige Augenblicke zum Nachdicken stehen gelassen. Der Geschmack ist frisch und würzig und bietet eine willkommene Abwechselung zu den Breien. Mit Sahne oder Biojoghurt lässt sich der Geschmack mildern und die Sämigkeit erhöhen.
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24.10.2012